• Valérie Escandon

Conchiglionis à la ricotta et aux épinards


Avec le froid qui arrive j’avais envie d’un plat équilibré et réconfortant.

Marre des éternels gratins de pâtes lourds et inintéressant d’un point de vue nutritionnel.

J’ai donc décidé de préparer des

conchiglionis à la ricotta et aux épinards.

C’est super facile à faire!











ll vous faut:

Une trentaine de conchiglionis

Une boîte de ricotta env 250g

500 g d’épinards

Une échalote

Du parmesan

De la sauce tomate pour le fond.


Préparation:

Cuire les pâtes (3’ de moins que noté sur le paquet)

Réserver

Faire revenir l’échalote dans un peu d’huil d’olive, ajouter les épinards. Une fois réduit les écraser dans un chinois afin d’évacuer le plus d’eau possible.

Mixer les épinards avec la ricotta et un peu de parmesan, poivrer.

Dans un plat à gratin étaler la sauce tomate dans le fond, puis remplir chaque coquillage avec la farce. Parsemer de parmesan et enfourner env 15’ au four.

C’est SUPER bon.




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