• Valérie Escandon

Gâteau au protimarron, cannelle et glaçage au agrumes


Hey!

Comment ça va aujourd'hui?

Ici tout roule a merveille, j'ai hâte de vous dévoiler samedi ma petite surprise :-)

Pour la première fois de la semaine, je vous partage une recette sucrée.

Il était temps.

C'est la recette du gâteau que j'ai proposé en dessert lundi lors de mes livraisons à domicile.


Voici donc les ingrédients:

100 g de chair de potimarron orange (perso je n'aime pas le vert pour les recette sucrées).

4 oeufs

50 ml d'huile d'olive (5 cuillère à soupe).

70 g de sucre de canne (plus si vous souhaitez un gâteau plus sucré).

160 g de farine d'épeautre claire (pour une version sans gluten, farine de riz complète), j'ai testé les deux.

Une cuillère à soupe de poudre à lever.

Une cuillère à café de bicarbonate.

Une cuillère à café de poudre de vanille.

Une cuillère à soupe de cannelle.

Facultatif, une cuillère à soupe d'épices 4 épices.


Pour le glaçage:

130 g de sucre glace (oui, je sais...)

Le jus d'un citron

Zeste d'orange (2 oranges)

Déco de votre choix



Préparation:

Préchauffer le four à 170.

Hacher le potimarron dans un blender.

Dans un bol, mélanger les oeufs, le potimarron et l'huile d'olive.

Ajouter le sucre, la cannelle, les épices 4 épices et la vanille, mélanger.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre à lever et le bicarbonate.

Incorporez la préparation sèche dans la préparation humide.

Verser la pâte dans un moule à manqué (huilé, si pas en silicone).

Enfourner entre 25 et 30 minutes, cela dépend de votre four.


Sortir le gâteau du four et laisser bien refroidir avant de le glacer.


Pour le glaçage:

Mélanger le sucre glace avec le citron.

Enrober le gâteau avec cette préparation.

Râper le zeste d'orange directement sur le gâteau.

Décorer selon envie.


Voilà.


Certaines d'entre vous m'ont partagé des photos de recettes issues du blog.

Vous ne savez pas comme ça me fais plaisir. Je vous remercie d'être aussi nombreuses à me suivre dans cette nouvelle aventure.


Je vos embrasse.





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